Tôm Tép Quán

Nằm trong 1 con hẻm đường Nguyễn Cư Trinh, ngay trung tâm thành phố nên quán mang hơi hướm của 1 quán ốc bình dân đúng kiểu Sài Gòn - nhậu cũng được, ăn cũng được, không cầu kì kiểu cọ dù mình biết được chủ quán - kiêm đầu bếp là 1 người khá nổi tiếng trong giới ẩm thực.

Tép um rau sống bánh tráng. Tép tươi nhỏ nhỏ xào với hành và tỏi,điểm cộng ở đây là cách nêm nếm thức ăn đậm đà hơn các quán ốc khác. Chung phần với món này còn có 1 phần rau rợ đủ thể loại và bánh tráng để cuốn ăn chung đúng kiểu Việt Nam.

Tép chiên giòn. Gọi thêm món này dùng để ngồi nhấm nháp ăn chơi nhưng phát hiện ra cuốn với bánh tráng cũng ngon.

Tôm sú hấp ớt xanh. Nước hấp tôm chua chua cay cay như lẩu Thái nhưng đậm đặc và nguyên chất hơn, ớt chưa cắt ra nên không bị cay. Cầm con tôm lên thấy đầu dính chặt vào thân và mắt còn đen bóng là biết ngay tôm còn rất tươi.

Tôm sú ủ riềng sả. Vẫn là tôm sú tươi nhưng chế biến theo 1 kiểu khác.

Hến xào xúc bánh đa. Mỗi con hến be bé nhưng vẫn còn mập và tươi chứ không hay bị nhăn nheo lại như mấy quán bán đồ Huế cũng có món hến xào này nhưng tất nhiên cách chế biến 2 kiểu khác nhau. Ở đây thiên về độ ngọt tự nhiên của hến, tỏi và gia vị chỉ là phần điểm thêm để món ăn thêm đậm đà.

Bạch Tuộc Nướng. Bạch tuộc hơi nhỏ nhưng được ướp gia vị rất đậm đà và nướng kiểu khô giòn.

Ốc tỏi và ốc khế, món này tính theo con. Hình như mỗi con là 20k. Cả 2 loại đều được nướng tiêu xanh.

diadiemanuong.com